CANADA BLANC

Le pommier Canada Blanc ou reinette blanche du canada est une variété ancienne de forte vigueur et productive mais est sujet à l'atlernace. Il offre une bonne résistance à la tavelure et à l'oïdium.  Sa floraison assez tardive apparaît mi-avril, ce qui le met à l'abri des gelées printanières bien qu'il peut supporter des petites températures négatives(jusqu'à -3°). Le pommier Canada Blanc parvient à maturité de récolte en octobre. Les pommes peut être consommées dés la récolte jusqu'a mars si elles sont conservées à l'abri dans un endroit frais. La pomme verte jaunâtre est d'un gros calibre. La peau est rugueuse et mat. Sa chair jaune est légèrement croquante, juteuse au goût sucré-acidulé et délicatement parfumée. La pomme devient légèrement farineuse quand elle est conservée longtemps.  C'est une excellente pomme pour les cuisiniers, elle se consomme aussi bien crue que cuite et se marie très bien avec des plats salés. Le pommier Canada Blanc est une variété dit stérile, il aura besoin d'autres pommiers tel que Winter Banana, Reine des Reinettes, Granny Smith.....pour la pollinisation.

Utilisation:

à croquer, pâtisserie, cuisine, jus

Ces informations sont donnés à titre indicatif. le développement de la plante et des fleurs dépend de la zone géographique, du climat et des méthodes de culture.